| Большая Кулинарная Книга |
Закачав користувач Анастасия Корсакова  |
Автори: Илья Рощин
Рік: 2008
Мова: Російська
Скачування: 100 Аль
Скачали: 8
Файл: RTF, 2.4 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
В данную книжку включено наиболее 5000 различных рецептов, которые наверное придутся вам по вкусу. Блюда для праздничков и будней, из овощей и мяса, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки.
Коментарі [1]
|
|
| Кухня и её правила |
Закачав користувач Роман Трусов  |
Автори: Роман Трусов
Рік: 2020г
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 820
Файл: DOCX, 12.8 кБ
|
Скачать
|
Я – шеф повар. И эта книга обо мне. О том, что делает меня счастливым. О кухне.
Квинтэссенция этой книги- многолетний труд, бесценный опыт и страсть к самосовершенствованию.
Со временем я понял, что кухня- это искусство, гастрономический театр, если хотите, и здесь не обойтись без распределения ролей. Четкая систематика - вот что лежит в основе кулинарных свершений в ресторане.
Свои профессиональные суждения я сформировал в правила, которые ,надеюсь, помогут не только начинающим поварам в постановке и достижении целей, но и позволят уже состоявшимся шефам под другим углом взглянуть на свою работу. А людям, для кого кулинария- это хобби, тем, кто любит посещать рестораны и наслаждаться едой, наверняка будет интересно узнать, что стоит за идеальным блюдом с фотографии в «Инстаграм».
Коментарі [1]
|
|
| Гриль, шашлыки и барбекю |
Закачав користувач Татьяна Кудрявцева  |
Рік: 2013
Мова: Російська
Скачування: 10000 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 22.8 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [1]
|
|
| Особенности национального застолья. |
Закачав користувач Елена Надточий  |
Автори: Л. Вкусный
Рік: 2000
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 1962
Файл: RAR, 674.9 кБ
|
Скачать
|
Хороший обед создает хорошее настроение! Наша книга поможет вам готовить вкусные, сбалансированные, питательные обеды - повседневные и праздничные. Хороший обед раздели с другом!
Коментарі [1]
|
|
| кулинарные рецепты |
Закачав користувач Елена Надточий |
Автори: народная
Рік: 2000
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 2284
Файл: RAR, 2.3 МБ
|
Скачать
|
много рецептов в ворде
Коментарі [0]
|
|
| баранина |
Закачав користувач елена lentochka шаталова  |
Автори: перевод с английского Ю.Корякова
Рік: москва терра-книжный клуб 1998
Мова: Російська
Скачування: 50 Аль
Скачали: 0
Файл: DJVU, 9 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
в этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины
Коментарі [0]
|
|
| Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни |
Закачав користувач Катерина Зубачева  |
Автори: Огюст Эскофье
Рік: 2005
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 2400
Файл: PDF, 4.6 МБ
|
Скачать
|
Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько
тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали
королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских
поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Опытным
профессионалам и кулинарам-любителям блистательный мастер предлагает подробное
описание правил приготовления множества изысканных и сложных блюд.
Коментарі [0]
|
|
| Сборник Рецептур |
Закачав користувач Александр saha1994 Кондратюк |
Автори: Голунова
Рік: 1996
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 2184
Файл: DOC, 20.7 МБ
|
Скачать
|
Коментарі [0]
|
|
| 112 обедов |
Закачав користувач Геращенко I_I Михаил |
Рік: 1907(1987)
Мова: Російська
Скачування: 100 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 3.5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
раритет
Коментарі [0]
|
|
| Голод и изобилие. История питания в Европе |
Закачав користувач Алексей Роготин  |
Автори: Массимо Монтанари
Рік: 2009
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 2315
Файл: EPUB, 342.7 кБ
|
Скачать
|
Массимо Монтанари (р. 1949) — историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
Коментарі [0]
|
|
| The Cook's Book |
Закачав користувач Игорь Бойправ  |
Автори: Jill Norman
Рік: 2002
Мова: Англійська
Скачування: 500 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 26.9 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Отличная кулинарная книга.
В этой книге Вы найдете много интерессных рецептов.
Коментарі [0]
|
|
| Приготовление соусов |
Закачав користувач Катерина Зубачева |
Автори: А. Г. Красичкова.
Мова: Російська
Скачування: 0 Аль
Скачали: 2283
Файл: PDF, 5.1 МБ
|
Скачать
|
Эта книга предназначена для тех, кто любит кулинарию. Собранные в ней лучшие рецепты соусов, подлив, заправок, приправ, маринадов, кляра и панировки помогут хозяйкам по-новому приготовить привычные блюда.
Коментарі [0]
|
|
| Кулинарный практикум |
Закачав користувач Ольга Белобородова  |
Автори: Файзрахманова А.Л, Файзрахманов И.М.
Рік: 2012
Мова: Російська
Скачування: 5 Аль
Скачали: 1
Файл: DOC, 1.7 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
учебно методическое пособие
Коментарі [0]
|
|
| Бутерброды для путешественников |
Закачав користувач NIKOLAI Antortida MOROZOV  |
Автори: «Аркаим»
Рік: 2003
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 3.7 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Путешественники редко бывают дома. Но зато, когда они возвращаются из дальних странствий – рассказам о приключениях нет числа.С кем они только не встречаются в своих путешествиях!!!Разнообразные животные и необычные люди попадаются им на пути. А те, кому особенно повезло, встречали даже инопланетян.Но прежде, чем выслушать очередную занимательную историю, путешественника необходимо усадить за стол и как следует накормить, ведь он так соскучился по домашней кухне.
Коментарі [0]
|
|
| Практические основы кулинарного искусства |
Закачав користувач Никита Гринченко |
Автори: Александрова-Игнатьева П.П.
Рік: 1909, 1927
Мова: Російська
Скачування: 1000 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 16.8 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Книга будет полезна как начинающим поварам, так и шефам. В ней детально описаны технологические приемы, стык французкой и русской кухни. Все меры весы переведены в современные. Книга использовалась для обучение в поварских школах.
Коментарі [0]
|
|
| Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. |
Закачав користувач Игорь Бойправ |
Автори: Назаров Олег
Рік: 2006
Мова: Російська
Скачування: 50 Аль
Скачали: 2
Файл: PDF, 4.8 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Вторая книга автора бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.
Коментарі [0]
|
|
| Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания |
Закачав користувач Игорь Бойправ |
Рік: 1982
Мова: Російська
Скачування: 10 Аль
Скачали: 3
Файл: PDF, 14.4 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий Сборник подготовлен взамен Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий 1955 г. издания...
...Сборник включает 16 разделов, в которых приведены рецептуры и технология приготовления 1138 блюд и напитков , приложения-нормативные материалы, позволяющие определить расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, размеры потерь при тепловой обработке блюд и кулинарных изделий; приведены также таблицы продолжительности тепловой обработки некоторых продуктов и их взаимозаменяемости. В соответствующие разделы включены некоторые рецептуры национальных блюд, разработанные и утвержденные в установленном порядке министерствами торговли союзных республик...
Коментарі [0]
|
|
| Лучшие блюда для фуршета |
Закачав користувач Евгений Долматов  |
Автори: Логунова Е.В.
Рік: 2009
Мова: Російська
Скачування: 199 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 2.7 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Застолье - настоящее искусство, которое, чтобы получился истинный шедевр, требует тщательной и кропотливой подготовки. Угостить на славу, удивить и порадовать необычными блюдами своих гостей мечтает любая хозяйка. Фуршет - идеальная возможность для этого. Вы можете принять и вкусно попотчевать большую шумную компанию или всего нескольких близких людей. Подготовка фуршета позволит вам проявить оригинальность, вкус, фантазию в выборе меню, в украшении и подаче блюд, к тому же не отнимет много времени. Рецепты канапе, волованов, бутербродов, закусок, салатов, десертов и напитков помогут вам устроить настоящий праздник и порадуют вас и ваших гостей.
Коментарі [0]
|
|
| Сборник рецептур |
Закачав користувач Евгений Долматов |
Мова: Російська
Скачування: 50 Аль
Скачали: 2
Файл: RAR, 5.6 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| 500 блюд на гриле |
Закачав користувач Евгений Долматов |
Автори: Красичкова
Мова: Російська
Скачування: 250 Аль
Скачали: 0
Файл: ZIP, 65.1 кБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Кулинария Европы |
Закачав користувач Галина Меллити |
Автори: Орловская А,
Рік: 2001
Мова: Російська
Скачування: 50 Аль
Скачали: 1
Файл: DJVU, 2.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Приготовление вкуснейших соусов |
Закачав користувач Галина Меллити |
Автори: Красичкова А,Г,
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 1
Файл: PDF, 5.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Холодные закуски |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова  |
Автори: коллектив авторов
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.3 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Домашняя выпечка |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Коллектив авторов
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: DJVU, 4.5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
50 лучших рецептов
Коментарі [0]
|
|
| 300 лучших кулинарных рецептов |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: коллектив авторов
Мова: Російська
Скачування: 50 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 1.5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
подборка рецептов
Коментарі [0]
|
|
| Кулинарная книга Плюшкина |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: А.Велитов
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
книга, в которой автор рассказывает как практически из ничего приготовить стол
Коментарі [0]
|
|
| Пельмени, варенники, манты |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: коллектив авторов
Рік: 2000
Мова: Російська
Скачування: 40 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
самые разные рецепты блюд, от разных народов
Коментарі [0]
|
|
| Любимые запеканки |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Рік: 2008
Мова: Російська
Скачування: 35 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 3.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
запеканки из овощей, рыбы, мяса
Коментарі [0]
|
|
| Книга о сыре |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: В.Л.Бегунов
Рік: 1947
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 1
Файл: RAR, 2.3 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
все о сыре
Коментарі [0]
|
|
| Лучшие блюда из картофеля |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Э.Алькаев
Рік: 2005
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.2 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
около 700 разных блюд из картофеля
Коментарі [0]
|
|
| Котлеты мясные и овощные |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Г.И.Поскребышева
Рік: 200
Мова: Російська
Скачування: 55 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 3.9 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Мир специй. Справочник. |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Рік: 2010
Мова: Російська
Скачування: 40 Аль
Скачали: 1
Файл: RAR, 1.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Корейские салаты |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: не указаны
Рік: 2002
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
различные рецепты корейской кухни
Коментарі [0]
|
|
| Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Бойко
Рік: 2010
Мова: Російська
Скачування: 25 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.4 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
вкусные закуски из рыбы
Коментарі [0]
|
|
| Салаты к новогоднему столу |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: В.Б.Зайцев
Рік: 2007
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 1.4 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
символичная фамилия автора для грядущего 2011:)
Коментарі [0]
|
|
| Любимые блюда индийской вегетарианской кухни |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Я.Деви
Рік: 2001
Мова: Російська
Скачування: 40 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 2.5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Модные корейские закуски |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Рік: 2006
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.6 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Лучшие овощные блюда для семейного стола |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Константинова И.Г.
Рік: 2007
Мова: Російська
Скачування: 40 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.4 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Украшение из овощей и фруктов |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Деревянко Е.
Рік: 2010
Мова: Російська
Скачування: 50 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 3.3 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
основы карвинга
Коментарі [0]
|
|
| Домашние салаты |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: В.А.Тихомирева
Рік: 2010
Мова: Російська
Скачування: 40 Аль
Скачали: 2
Файл: RAR, 5.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
рецепты салатов из овощей, рыбы, мяса и самых различных ингредиентов
Коментарі [0]
|
|
| Все о вегетарианстве |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Медкова, Павлова, Брамбург
Рік: 1992
Мова: Російська
Скачування: 35 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 2.5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| 100 лучших блюд современной русской кухни |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Выдревич
Рік: 2007
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 4.7 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
тут есть рецепты, как для новичков, так и для профессионалов
Коментарі [0]
|
|
| Пицца |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Роберо Дзоно
Рік: 2003
Мова: Російська
Скачування: 35 Аль
Скачали: 0
Файл: RAR, 4.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Кто не любит пиццу? Это блюдо, несомненно, надо уметь готовить
Коментарі [0]
|
|
| 100 самых модных блюд |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Г.Выдревич
Рік: 2008
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 3
Файл: PDF, 5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
о том, что соответствует кулинарной моде
Коментарі [0]
|
|
| Блюда из индейки, утки и гуся |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: Г.С.Выдревич
Рік: 2008
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 5.1 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
название говорит само за себя. книга из серии "Очень просто"
Коментарі [0]
|
|
| Блюда из овощей и грибов в горшочках |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: составитель - Выдрович
Рік: 2008
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 5 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
небольшая книга с простыми рецептами блюд в горшочках
Коментарі [0]
|
|
| Вкуснятина из мяса |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: О.Ивушкина
Рік: 2007
Мова: Російська
Скачування: 30 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 1.4 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
подборка самых разных рецептов блюда из мяса
Коментарі [0]
|
|
| Завтраки быстрого приготовления |
Закачав користувач Светлана цифра Ахмирова |
Автори: составитель Л.Смирнова
Рік: 2004
Мова: Російська
Скачування: 20 Аль
Скачали: 4
Файл: PDF, 6.3 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Коментарі [0]
|
|
| Африканские рецепты |
Закачав користувач Юля Петрова  |
Автори: Александр Селезнёв
Рік: неизвестен
Мова: Російська
Скачування: 150 Аль
Скачали: 0
Файл: DJVU, 3.3 МБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Экзотические южноафриканские блюда
Коментарі [0]
|
|
| 50 рецептов из шашлыков |
Закачав користувач Юля Петрова |
Автори: К.В. Паневин
Рік: 2004
Мова: Російська
Скачування: 100 Аль
Скачали: 0
Файл: PDF, 810.1 кБ
|
Завантажити можуть авторизовані користувачі |
Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специаль-
ных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в
туристическом походе, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской
квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных
блюд, способных удовлетворить запросы любого человека.
Коментарі [0]
|
|
