Холодная закуска. Рулеты из утки с фруктовым рататуем и пармская ветчина с шавру на подушке из mix-салата с апельсиново-манговой карамелью.
Моя серебряная медаль.

Присоединяюсь, работа действительно хорошая! Из всех что видел мне это блюдо понравилось больше всего. Работу "Бергамота" уже не видел (надо было уезжать) увидел уже здесь.
Закуска очень оригинальная.